Persimmon & Fig Oats

Je hebt misschien al in een van mijn vorige blog posts kunnen lezen dat ik iets nieuws heb ontdekt: kaki fruit! Deze oranje, pitloze en zoete vrucht is super lekker en heel gezond. Kaki fruit bevat veel vitamine C, beta caroteen en ijzer. Vooral in de Chinese geneeskunde is deze vrucht erg belangrijk, volgens de geneeskunde werkt kaki fruit koortsverlagend, maagversterkend, helpt het tegen buikloop, haarverlies, tumoren en stralingsziekten.

Vanochtend heb ik havermoutpap met dit heerlijke kaki fruit gemaakt als ontbijt en ik hoop dat jullie deze vrucht allemaal net zo lekker zullen vinden als ik! (:

Kaki fruit & Vijgen Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout
- 250 ml soja melk (ongezoet)
- 1/2 kaki fruit
- 1 half gedroogde vijg (deze zijn sappiger)
- flinke snuf kaneel
- klein handje goji bessen

Methode

Giet de havermout met de soja melk in een pannetje en roet totdat het borrelt. Zet het vuur wat lager en voeg een deel van de kaki fruit in stukjes toe samen met de kaneel. Blijf roeren totdat het een papje is en giet in een kom. Top met de rest van de kaki, stukjes gedroogde vijg en de goji bessen.

Eetsmakelijk!



-------------- English ---------------



You may have read in one of my former posts that I have discovered something new: Persimmons! This orange colored, seedless en sweet fruit is really delicious and also very healthy. Persimmons contain a lot of vitamin C, beta carotene and iron. Especially in the Chinese medicine this fruit has been very important. According to Chinese medicine this fruit helps to lower fevers and strengthens the stomach, besides it also helps against diarrhea, hair loss, tumors and radiation sickness.

This morning I made oatmeal with these delicious persimmons and I hope you all are gonna love this fruit as much as I do! (:

Persimmon & Fig Oats

Ingredients

- 40 gr oats
- 250 ml soy milk (unsweetend)
- 1/2 persimmon
- 1 half dried fig (these ones are juicier)
- big dash of cinnamon
- little handful of goji berries

Method

Pour the milk together with the oats in a small pan and stir until it starts to bubble. Lower the heat and add a part of the persimmon in little pieces together with the cinnamon. Keep stirring until your desired consistency and pour the oats in a bowl. Top with the remaining persimmon, dried fig and goji berries.

Enjoy!