Apple Coco Bliss Balls

Bliss balls! kleine heerlijk zoete balletjes die perfect zijn als snack of traktatie. Het leuke van deze balletjes is dat ze super snel te maken zijn, en dan bedoel ik ook echt super snel, en je kan ze zo lekker maken als je zelf wil. Kies een smaak en verwerk ze in de balletjes. Omdat deze balletjes rauw zijn, zijn ze met de juiste ingrediënten ook nog eens ongelofelijk gezond!

Dit recept is ontstaan doordat ik nog wat appel pulp overhad uit mijn slowjuicer. Zonde om dit weg te gooien natuurlijk, dus toen heb ik dit met wat andere ingrediënten in een kleine keukenmachine gegooid en voilà: Appel Kokos Bliss Balls!

Appel Kokos Bliss Balls

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 balletjes

- 1/2 cup appel pulp*

- 1/2 cup ontpitte verse dadels

- 1/4 cup walnoten

- 1 el kokosolie

- 2 el kokos + extra

* je kan dit vervangen met heel fijn geraspte appel waar je vervolgens het sap uit perst.

Methode

(Note: Zorg ervoor dat je de appels geslowjuiced hebt zonder klokhuis!)

1. Stop alle ingrediënten (zonder de extra kokos) in een keukenmachine.

2. Mix alle ingrediënten tot alles goed is vermengt en er geen grote stukken meer in het "deeg" zitten.

3. Schep steeds een hoopje van het deeg met een lepeltje en draai er een bolletje van.

4. Rol het balletje door de extra kokos totdat het balletje helemaal is bedekt en leg op een bordje.

5. Herhaal stap 3 en 4 net zo lang totdat het deeg op is.

6. Laat de balletjes 2 uurtjes opstijven in de koelkast.

Eetsmakelijk!

-------------------- English ----------------

Bliss balls! Small yummy and sweet balls that make the perfect snack or treat. The really fun thing about these balls is that they are super quick to make, and by quick I really mean super quick, and you can make them as fancy as you want. Just choose a flavor and incorporate this in the small balls. Besides, because these are raw, they are incredibly healthy with the right ingredients!

This recipe was born due to the fact that I had some left over apple pulp from my slow juicer. Really unfortunate to waste any of this delicious pulp so I decided to make these balls with it. I just through it with some other ingredients in a small food processor and tadaa: Apple Coco Bliss Balls!

Apple Coco Bliss Balls

Ingredients 

For aprox. 12 little balls

- 1/2 cup apple pulp*

- 1/2 cup pitted fresh dates

- 1/4 cup walnuts

- 1 tbsp coconut oil

- 2 tbsp desiccated coconut + extra 

*you could sub this with finely grated apple where you squeeze out the juice.

Method

(Note: make sure you slowjuiced your apples without any inedible parts)

1. Put all the ingredients (without the extra coco) in a food processor.

2. Process the ingredients until everything  is combined and there are no big chunks left in the dough. 

3. Scoop a ball with a small spoon and roll a ball with your hands.

4. Roll the ball through the extra coco until it's completely covered and put on a plate.

5. Redo step 3 and 4 until u used all the dough.

6. Let the balls sit in the fridge for 2 hours.

Enjoy!