Brownie Batter Oats

Who love's chocolate? Ik!!! 
Dit ontbijt is echt net een toetje. Laatst heb ik gezonde brownies gebakken voor moederdag en ze waren zoooo lekker! En gluten vrij, suikervrij en vegan! Dus toen ik er inmiddels al drie had gehad nadat ik de hele beslag kom ook al had uitgelikt en er werkelijk waar niet met m'n pootjes vanaf kon blijven, kwam ik met dit idee: Brownie Havermout! Ik heb het recept voor de brownies erbij gepakt, beetje creatief gedacht en voilà, een kommetje ontbijt pap die smaakt naar het brownie beslag. Voor de echte die hard choco fans onder ons is dit een must try recept. En zo heb je gelijk s'ochtends al je chocolate fix gehad hihi. 

Bovendien is pure cacao natuurlijk super goed voor je! Het zit boordevol magnesium en andere stofjes waar je happy van wordt, zeg dus maar vaarwel tegen dat ochtendhumeurtje en start de dag blij en vol energie. Perfect om je dag mee te beginnen toch? Daarnaast is dit echt genieten van een kom brownie beslag zonder enig gevoel van 'schuld', en tja, wie wil dat nou niet!?

Nog een kleine tip, ik week mijn havermout altijd een nachtje in de koelkast. Waarom? Het verkort de bereidingstijd en het is zo veel beter te verteren. Heel handig dus als je iets minder tijd hebt s'ochtends of als je gevoelige darmen hebt.

Brownie Batter Havermout

Ingrediënten

- 1/3 cup havermout (ik gebruik gluten vrij)
- 200 ml soja melk (ongezoete)
- 2 el cacao poeder
- 1/2 banaan
- 1 el appelmoes (ongezoet)
- 2 verse zachte dadels
- klein handje gehakte walnoten
- 1 el amandelpasta
- flinke snuf kaneel

Methode

Week de havermout in de soja melk een nacht in de koelkast (optioneel maar erg aan te raden). Pureer de banaan, appelmoes, dadels, cacao poeder en een beetje van de geweekte soja melk met een staafmixer. Giet het geweekte havermout mengsel in een pan. Voeg kaneel, een deel van de gehakte walnoten en het cacao mengsel toe en verwarm dit tot een papje. Giet in een kom en top met de rest van de walnoten en de amandelpasta.

Geniet ervan!





---------------------------- English -------------------------------




Who love's chocolate? I do!!!
This breakfast is seriously tasting like a treat. A while ago I made healthy brownies for Mother's Day and they were devine! And gluten free, sugar free and vegan! So when I already had three of those babies and licked out the whole bowl to not waste any of the left over delicious batter AND had a really hard time keeping my hands of the rest of them I came up with this idea: Brownie Batter Oats! I grabbed the brownie recipe, did some creative thinking and voilà, a bowl of oats tasing like the brownie batter was born. A must try recipe for all the die hard choco fans and with this recipe you will have you chocolate fix right at the beginning of the day hihi.

On top of that, pure cacao powder has lots of great health benefits! It's a great source of magnesium and other substances that makes you happy and energized, so say farewell to that morning grumpiness. A perfect way to start the day right? Besides, this is full on enjoying a bowl of brownie batter without any feeling of guilt, and who doesn't like that?!

One last little tip. I always soak my oats overnight. Why? It decreases cooking time and makes the oats better digestible. Really great if you don't have lots of time in the morning or have a sensitive stomach.

Brownie Batter Oats

Ingredients

- 1/3 cup oats (I use gluten free)
- 200 ml soy milk (unsweetened)
- 2 tbsp cacao powder
- 1/2 banana
- 1 tbsp applesauce (unsweetened)
- 2 fresh soft dates
- little hand of chopped walnuts
- 1 tbsp almond butter
- big pinch of cinnamon.

Method

Soak the oats in the soy milk overnight (optional but highly recommended). Puree the banana, applesauce, cacao powder, dates and a little bit of the soaked soy with a hand blender. Pour the soaked oats in a pan. Add the cinnamon, a part of the chopped walnuts and the cacao mixture. Heat this until a porridge like consistency. Pour it in a bowl and top with the rest of the walnuts and the almond butter.

Enjoy!

Banana Fig Cheesecake Oats

I love oats! Misschien was dat al duidelijk haha, maar ik kan het niet vaak genoeg zeggen. Het is verreweg mijn favoriete ontbijtje, ontbijt is misschien wel mijn favoriete maaltijd van de dag. Er zijn mensen die niet ontbijten, nou daar snap ik dus echt niks van. Als ik s’ochtends wakker word moet ik echt iets eten anders komt het de rest van de dag niet goed met me. Een goed en gezond ontbijt in de morgen doet echt wonderen voor een mens, het geeft je de hele dag door energie, het is goed tegen een ochtend humeur en bovendien zorgt het er ook voor dat je minder hongerig bent door de dag heen. Gotta love breakfast! 

Banaan & Vijgen Cheesecake Havermout

Ingredienten

- 40 gr havermout (ik gebruikte gluten vrij)
- 250 ml ongezoete soja melk
- flinke snuf kaneel
- 2 verse vijgen
- 1 banaan
- 1 el Cashew Roomkaas

Methode

Ik week de havermout en de amandel melk altijd een nacht in de koelkast om het beter verteerbaar te maken en de bereidingstijd te verkorten, maar dit is optioneel. Prak een deel van de banaan en een deel van de vijgen fijn. Giet de soja melk en havermout in een pannetje op hoog vuur. Roer totdat het begint te bubbelen en zet het vuur lager. Voeg de kaneel en het bananen vijgen mensgel toe en roer het tot een papje. Zet het vuur uit en giet de havermout in een kom. Top met de rest van de banaan en de vijgen en een lepel Cashew Roomkaas.

Eetsmakelijk




---------------------- English ----------------------




I love oats, you probably already knew that, but I just like to tell people that I guess :p. It is by far my favorite type of breakfast and maybe even my favorite meal of the day. There are people that skip breakfast (I know, shocking right?!), well I don't get that at all! When I wake up in the morning I have to eat something or otherwise I won't be able to function that day. Which isn't that strange, because a good breakfast does some real wonders to a human being: it will provide energy throughout the day, it helps against grumpiness (I promise you), and it will make you less hungry during the day. Gotta love breakfast!

Banana Fig Cheesecake Oats

Ingrediënten

- 40 gr oats (I used gluten free)
- 250 ml unsweetened soy milk
- big pinch cinnamon
- 1 banana
- 2 fresh figs
- 1 tbsp Cashew Cream Cheese

Method

I always soak the oats in the almond milk overnight in the fridge to make it easier to digest en to speed up the cooking process, but this is optional. Mash together a part of the banana and a part of the figs. Pour the oats with the milk in a small pan on high heat and stir until is starts to bubble. Turn the heat down and add the banana fig mixture and the cinnamon. Stir until your desired consistency and pour the oats in a bowl. Top with the rest of the banana and the figs and the Cashew Cream Cheese.

Enjoy!

Berry Superfood Oats

Echt een smul ontbijtje die je een flinke boost zal geven! En dat is belangrijk, wat het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van superfood poeders voor die extra boost gezonde vitamines en mineralen. Het roeren van deze poedertjes door je havermout in de ochtend is een hele handige en lekkere manier om ze te gebruiken. Begin de dag dus goed en je lichaam zal je bedanken!

Bessen Superfood Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml soja melk

- 1 tl lucuma poeder

- flinke snuf kaneel

- 1/4 cup blauwe bessen

- 6 frambozen 

- 1 gedroogde vijg

- paar moerbei bessen

- beetje cacao nibs

- 1 tl bio rijststroop 

- 1 lepeltje kaneel pindakaas (vind het recept hier)

Methode 

Snelle 'overnight' versie:

Giet een avond van tevoren de havermout en de soja melk in een kom en zet het in de koelkast. De volgende ochtend giet je het geheel in een pannetje, verwarm het al roerend op middelhoog vuur totdat het ietsje dikker wordt. Zet het vuur lager, voeg de kaneel en een deel van de blauwe bessen toe, en blijf roeren tot de gewenste dikheid. Zet het vuur uit en roer de lucuma erdoor. Giet de havermout terug in de kom en top met de rest van de bessen, frambozen, stukjes gedroogde vijg, moerbei bessen, cacao nibs en de pindakaas. Giet er de rijststroop overheen. 

Normale versie

Giet de havermout en de soja melk in een pan op hoog vuur en blijf roeren tot het begint te bubbelen. Zet het vuur lager, voeg de kaneel en een deel van de bessen toe en blijf roeren tot de gewenste dikheid. Zet het vuur uit en roer de lucuma poeder erdoor. Giet de havermout in een kom en top met de rest van de bessen, frambozen, stukjes gedroogde vijg, moerbei bessen, cacao nibs en de pindakaas. Giet er de rijststroop overheen.

Eetsmakelijk



----------------- English -----------------



A super yummy breakfast recipe that will give you a good and glowing boost! Which is very important, because breakfast is considered the most important meal of the day. In this recipe I used superfood powders for a good boost of healthy benefits. Stirring these powders through your oatmeal is a great and delicious way to use them. Start your day right and your body will thank you for it!

Berry Superfood Oats

Ingredients

- 40 gr oats
- 250 ml soy milk
- 1 tsp lucuma powder
- big pinch of cinnamon
- 1/4 cup blueberries
- 6 raspberries
- 1 dried fig
- some mulberries
- some cacao nibs
- 1 tsp organic rice syrup
- 1 spoonful of cinnamon peanut butter (find the recipe here)

Method

Quick 'overnight' version:

Mix the oats and the soy milk together in a bowl and let it stand in the fridge overnight. The next dag, warm it up on the stove adding in the cinnamon and a part of the blueberries. Keep stirring until your desired consistency. Turn off the heat and stir in the lucuma. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the blueberries, raspberries, pieces of dried fig, mulberries, cacao nibs and the peanut butter. Lastly, drizzle the rice syrup over it.

Normal version:

Pour the oats and soy milk in a small pan on high heat and keep stirring until it starts to bubble. Lower the heat and add the cinnamon and a part of the blueberries and keep stirring until your desired consistency. Turn off the heat and stir in the lucuma powder. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the blueberries, raspberries, pieces of dried fig, mulberries, cacao nibs and the peanut butter. Lastly, drizzle the rice syrup over it.

Enjoy!

Strawberry Coco Oats

Een combinatie van kokos en aardbeien. Super simpel, maar echt heel erg lekker. Bovendien zit er ook lucuma poeder doorheen, een zoete superfood vrucht, gedroogd en tot poeder vermalen. Bomvol B vitamines en antioxidanten en bovendien te gebruiken als een natuurlijke zoetstof. Heb je toevallig even geen lucuma in huis dan kun je het ook prima weglaten. Met of zonder is dit recept absoluut het proberen waard!

Aardbeien Kokos Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml soja melk

- 1/2 cup aardbeien

- 1 el kokos

- flinke snuf kaneel

- 1 tl lucuma

- 1 gedroogde vijg

- beetje goji bessen

- beetje moerbei bessen

- 1 tl dadelstroop

Methode

Giet de havermout en de soja melk in een pannetje op hoog vuur en roer totdat het begint te bubbelen. Zet het vuur lager, voeg een deel van de aardbeien in blokjes toe samen met de kokos en kaneel. Blijf roeren tot een papje. Zet het vuur af en roer de lucuma poeder en de dadelstroop erdoor. Giet het in een kom en top met nog wat kokos, aardbeien stukjes, stukjes gedroogde vijg, goji bessen en moetbei bessen. 

Eetsmakelijk! 

-------------------- English -----------------

A combination of strawberries and coconut. Super simple and really delicious. Besides, in this recipe I added some lucuma powder, a sweet super fruit, which is dried and they grind into a powder. This fruit is full of B vitamins and antioxidants and can also be used as a natural sweetener. If you don't have this superfood on hand, no worries, you can easily omit it. With or without, this recipe is super yummy and definitely worth the try!

Strawberry Coco Oats

Ingredients

- 40 gr oats

- 250 ml soy milk

- 1/2 cup strawberries

- 1 tbsp grated coconut 

- big pinch of cinnamon

- 1 tsp lucuma

- 1 dried fig

- some goji berries

- some mulberries

- 1 tsp date syrup

Method

Heat up the soy together with the oats in a small pan on high heat while stirring until it starts to bubble. Lower the heat, add a part of the strawberries in pieces and add the coconut and cinnamon, keep stirring until your desired consistency. Turn the heat off and stir in the lucuma and the date syrup. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the strawberries, some coconut, goji berries, mulberries and pieces of dried fig.

Enjoy!

Strawberry Cheese Cake Oats

Jaaa, dit gaan jullie lekker vinden! Een heerlijke kom havermout, Strawberry Cheesecake style! Vooral voor de vegans en mensen met een lactose intolerantie onder ons is dit een geweldig recept. De roomkaas in dit recept is namelijk gemaakt van cashew noten(!) en geen zuivel. Compleet plantaardig dus en ook nog eens lekker gezond. Het recept voor de Cashew Roomkaas staat ook op mijn blog en is echt super makkelijk te maken met maar een paar ingrediënten. In combinatie met de aardbeien en havermout maakt dit alles een super romig, lekker en gezond ontbijtje.

Meer woorden heb ik hiervoor niet nodig, gewoon zelf uitproberen!

Strawberry Cheesecake Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout (ik gebruik gluten vrij)
- 250 ml ongezoete amandel melk
- flinke snuf kaneel
- 1/2 cup aardbeien
- 1 el Cashew Roomkaas
- goji bessen

Methode

Ik week de havermout en de amandel melk altijd een nacht in de koelkast om het beter verteerbaar te maken en de bereidingstijd te verkorten, maar dit is optioneel. Giet beide ingrediënten in een pannetje op hoog vuur. Roer totdat het begint te bubbelen en zet het vuur lager. Voeg de kaneel en een deel van de aardbeien toe en roer het tot een papje. Zet het vuur uit en giet de havermout in een kom. Top met de rest van de aardbeien, goji bessen en een lepel Cashew Roomkaas. Besprenkel het geheel eventueel met een beetje agave siroop.

Eetsmakelijk!




------------------------- English -------------------------




Yes people, you are going to love this! A delicious bowl of oats, Strawberry Cheesecake style! Especially for vegans and for those who are lactose intolerant this is the perfect recipe. This because the cream cheese in this recipe is made of cashews(!) instead of dairy.Completely plant based and thus also healthy. The recipe for the Cashew Cream Cheese can be found on my blog and is super easy to make, with just a few ingredients. In combination with the strawberries and oats this makes a super creamy, delicious and healthy breakfast.

No more words needed, just find out for yourself!

Strawberry Cheesecake Oats

Ingredients

- 40 gr oats (I used gluten free)
- 250 ml unsweetened almond milk
- big pinch of cinnamon
- 1/2 cup strawberries
- 1 tbsp Cashew Cream Cheese
- goji berries

Method

I always soak the oats in the almond milk overnight in the fridge to make it easier to digest en to speed up the cooking process, but this is optional. Pour both ingredients in a small pan on high heat and stir until is starts to bubble. Turn the heat down and add a part of the strawberries and the cinnamon. Stir until your desired consistency and pour the oats in a bowl. Top with the rest of the strawberries, Cashew Cream Cheese and goji berries.

Enjoy!

Blueberry Fig Oats

Een lekker en simpel havermout recept met heel veel superfoodies, want ja fruit zoals blauwe bessen zijn dat ook gewoon vind ik. Door de hele heisa rond superfoods hier in Nederland worden superfoods in een kwaad daglicht gezet en dat vind ik jammer. We vergeten namelijk dat de term 'superfoods' alleen maar de term 'superfoods' inhoudt, wat hieronder valt in niet vast bepaald. De definitie hiervan is nogal eens verkeerd geïnterpreteerd. Superfoods zijn namelijk geen wondermiddelen die alles kunnen oplossen en dat wordt door de bedenkers ervan ook niet gesuggereerd. Superfoods zijn enkel voedingsmiddelen die goed zijn voor je lichaam, ze bevatten grote hoeveelheden vitaminen en mineralen waardoor ze een goede toevoeging zijn of een goede vervanging voor ongezondere voedingsmiddelen zijn. De meeste groenten en fruit zou je dus kunnen aanmerken als superfoods, ze zijn immers goed voor je gezondheid en het is daarom belangrijk deze dagelijks, gevarieerd en in grote hoeveelheden te eten. De gemiddelde mens eet namelijk veel te weinig groente en fruit. Snap jij daar nou iets van?! Ik kan me geen leven voorstellen zonder...

Het belangrijkste is: Leef en eet gezond, want en een leven lang gezond is een leven lang blij.

Blauwe bessen Vijgen Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml soja melk

- 1/4 overvolle cup blauwe bessen

- 2 gedroogde vijgen

- flinke snuf kaneel

- 1 tsp lucuma

Extra toppings

- goji bessen

- moerbei bessen

- cacao nibs
- bijpollen 

Methode

Giet de havermout en de soja melk in een pannetje op hoog vuur en blijf roeren tot het begint te bubbelen. Zet het vuur lager en voeg de kaneel, deel van de blauwe bessen en 1 gedroogde vijg in stukjes toe. Roer de blauwe bessen kapot zodat het sap vrijkomt en blijf roeren tot een papje. Zet het vuur uit en roer de lucuma erdoor. Giet het geheel in een kom en top met de rest van de blauwe bessen, stukjes vijg en de extra toppings naar wens.

Eetsmakelijk

------------------- English ------------------

A delicious and simpel oatmeal recipe with lots of superfoodies, cause yes, I consider fruits like blueberries to be one of them. Due to the whole drama around superfoods here in the Netherlands these foods are put in a dark light, which I think is really unfortunate. What we sometimes forget is that the term 'superfoods' is nothing more than the term 'superfoods', which foods it stands for is actually not written in stone. Its definition is, because of this, not always interpreted correctly. Yes indeed, superfood are no miracle workers that solve every little health issue in a snap and the makers of these foods do not claim this either. Superfoods are just foods that are good for you, they contain large amounts of vitamins and minerals what make them good foods to incorporate in your diet or even make a good substitute for unhealthy foods. Most fruits and veggies can therefore also be considered superfoods, they are for a fact good for your health and you should be eating a large variety of these foods daily. The average person consumes too less fruits and veggies, stupid right?! I could not imagine a life without...

The most important thing of all is: Live a healthy life, cause a life long of good health is a life long of happiness.

Blueberry Fig Oats

Ingredients 

- 40 gr oats

- 250 ml soy milk

- heaping 1/4 cup blueberries

- 2 dried figs

- big pinch cinnamon

- 1 tsp lucuma

Extra toppings

- mulberries

- goji berries

- cacao nibs
- bee pollen

Method

Pour the milk and oats in a small pan on high heat and stir until it starts to bubble. Lower the heat and add the cinnamon, a part of the blueberries and 1 dried fig in pieces. Sqush the blueberries while stirring so that the juice comes out and keep stirring until your right consistency. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the blueberries, fig and extra toppings. 

Enjoy!

Banana Blueberry Superfood Oats

Een heerlijk havermout recept, met heel veel superfoods! Een echt power ontbijtje om een drukke dag te beginnen. In deze kom havermout zit onder andere lucuma poeder, wat vol zit met B vitamines en andere goede stofjes. Lees mijn Superfood post voor meer informatie.

Banaan Bosbessen Superfood Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml rijst melk (ongezoet)

- 1 kleine banaan

- 1/4 cup blauwe bessen

- 1 gedroogde vijg

- klein handje goji bessen

- 1 el suikervrije pindakaas (optioneel)

- flinke snuf kaneel

- 1 tl lucuma poeder

Methode

Prak 3/4 van de banaan fijn met een vork. Giet de havermout, banaan en de rijst melk in een pannetje op hoog vuur. Roer totdat het begint te bubbelen en zet het vuur lager. Voeg een deel van de blauwe bessen en kaneel toe en blijf roeren tot een papje. Zet het vuur af en roer de lucuma poeder erdoor. Giet alles in een kom en top met de rest van de banaan, de blauwe bessen, stukjes gedroogde vijg, goji bessen en de pindakaas (optioneel). 

Eetsmakelijk!

----------------- English ---------------

A delicious oatmeal recipe full of amazing superfoods! A real power breakfast to take on a busy day. This bowl of oats contains lucuma powder, which has a lot of B vitamins and other good substances. Read my Superfood post for more information.

Banana Blueberry Superfood Oats

Ingredients

- 40 gr oats

- 250 ml rice milk (unsweetened)

- 1 small banana

- 1/4 cup blueberries

- 1 dried fig

- small handful of goji berries

- big pinch of cinnamon

- 1 tsp lucuma powder

- 1 tbsp sugarfree peanut butter (optional)

Method

Mash 3/4 of the banana with a fork. Pour the oats, mashed banana and rice milk in a small pan on high heat and keep stirring until it starts to bubble. Turn the heat down and add a part of the blueberries and cinnamon. Keep stirring until your desired concistency. Turn off the heat and stir in the lucuma powder. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the banana, blueberries, goji berries, pieces of dried fig and peanut butter (optional).

Enjoy!

Mango Oats

Super simpel, maar heel erg lekker!

Mango Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml soja melk

- 1/2 mango

- 1 gedroogde vijg

- beetje moerbei bessen

- beetje goji bessen

- sprinkel cacao nibs

- flinke snuf kaneel

Methode

Verwarm de soja melk en de havermout al roerend in een pannetje tot het begint te bubbelen. Zet het vuur lager, voeg een deel van de mango en de kaneel toe en blijf roeren tot een papje. Giet het geheel in een kom en top met de rest van de mango, moerbei bessen, cacao nibs en goji bessen.

Eetsmakelijk!

-------------- English -------------

Super simple, but really delicious!

Mango Oats

Ingredients

- 40 gr oats

- 250 ml soy milk

- 1/2 mango

- 1 dried fig

- some mulberries 

- some goji berries

- sprinkle of cacao nibs

- big pinch of cinnamon

Method

Heat up the soy together with the oats in a small pan on high heat while stirring until it starts to bubble. Lower the heat, add a part of the mango and the cinnamon and keep stirring until your desired consistency. Pour the oats in a bowl and top with the rest of the mango, goji berries, mulberries, pieces of dried fig and the cacao nibs.

Enjoy!