Banana Orange Green Smoothie

Ik voelde vanochtend een verkoudheid opkomen en wat is er beter dan dat tegen te gaan door middel van eten? Deze groene smoothie bevat veel vitamine C, wat te vinden is in onder andere goji berries, sinaasappels en in lucuma en chlorella poeder. Daarnaast bevatten deze en de andere ingrediënten, en in het bijzonder de chlorella, ook nog veel andere voedingsstoffen die goed zijn voor het immuunsysteem. In het engels heb je zelfs het gezegde: 'One green smoothie a day, keeps the doctor away.'

Groene Smoothie met Banaan en Sinaasappel

Ingrediënten 

- 1 cup spinazie
- 1 banaan (bevroren of vers)
- sap van 1 sinaasappel
- 1 stengel selderij
- klein handje goji bessen
- 1/2 tl lucuma poeder
- 1/2 chlorella poeder
- 1 cup gefilterd water

Methode

Blend alle ingrediënten op hoge snelheid voor ongeveer 30 seconden tot het volledig glad is.

Genieten maar!



----------------- English ------------------



This morning I had the feeling that I was getting a cold and what is better than treating it with good food? This green smoothie consists a lot of vitamin C, which are found in goji berries, oranges and in lucuma and chlorella powder. Besides, these and the other ingredients, especially the chlorella, also contain a lot of other nutrients that are good for your immune system. A saying says: 'One green smoothie a day, keeps the doctor away.'

Banana Orange Green Smoothie

Ingredients

- 1 cup spinach
- 1 banana (fresh or frozen)
- juice of 1 orange
- 1 celery stick
- little handful of goji berries
- 1/2 tsp lucuma powder
- 1/2 tsp chlorella powder
- 1 cup filtered water

Method

Blend all the ingredients on high speed for around 30 seconds until completely smooth.

Enjoy!

PB&Banana ice cream Oats

Pindakaas en banaan! Een oude goude en een van mijn favoriete combinaties die ik meegenomen heb uit mijn tijd in Amerika. Op spelt brood, een cracker, in een smoothie en ook erg lekker in je havermout! Vanochtend had ik hier erg zin in alleen ik had alleen maar bevroren bananen... Maar ik heb een super idee bedacht waardoor je je bevroren bananen ook prima in je warme havermout kan doen. Het voordeel is dat je havermout een hele romige bananen smaak krijgt die zich heel goed verspreid. Als je van pindakaas houdt en dit nog nooit hebt geprobeerd in je havermout is dit een absolute aanrader!

Pindakaas en Bananen ijs Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout
- 250 ml soja melk (ongezoet)
- 1/2 bevroren banaan
- flinke snuf kaneel
- 1 el pindakaas (zonder suiker)
- 1 medjool dadel
- 1 gedroogde vijg
- klein handje gemende nootjes in grove stukjes
- klein handje goji bessen

Methode

Stop de bevroren banaan en een beetje van de soja melk in een food processor en mix tot een volledig gladde massa. Giet de rest van de melk, havermout en het bananen mengsel in een pannetje en breng het al roerend aan de kook. Zet het vuur lager, voeg de kaneel toe en blijf roeren tot een papje. Giet de havermout in een kom en top met de pindakaas, stukjes noot, goji bessen en stukjes dadel en gedroogde vijg.

Eetsmakelijk!



--------------- English -----------------



Peanut butter and banana! An oldie goldie and one of my favorite combinations since my time in the US. On spelt bread, crackers, in smoothies and really delicious in your oatmeal! This morning I really craved this but I only had frozen bananas... But I came up with a great idea so that you can also use frozen bananas in your warm oatmeal. The advantage of this idea is that it makes your oatmeal really creamy and spreads the flavor super evenly. If you love peanut butter and have never tried it in your oatmeal then I really recommend you trying this!

PB&Banana ice cream Oats

Ingredients

- 40 gr oats
- 250 ml soy milk (unsweetened)
- 1/2 frozen banana
- big pinch cinnamon
- 1 tbs peanut butter
- 1 medjool date
- 1 dried fig
- little handful of mixed nuts, chopped
- little handful goji berries

Method

Put the half banana and a little of the soy milk in a food processor and pulse until completely smooth. Put the rest of the milk, oats and the banana mixture in a small pan an stir until it starts to boil. change to a lower heat, add the cinnamon and keep stirring until it reaches your desired consistency. Pour the oatmeal into a bowl and top with the peanut butter, chopped nuts, goji berries and pieces of dried fig and medjool date.

Enjoy!

Quinoa with Balsamic Roasted Veggies and Parma ham

Een simpel, makkelijk en snel diner helemaal voor jezelf.

Quinoa met Balsamico Groenten en Parma ham

Ingrediënten

- 1/3 cup quinoa
- 1/4 courgette
- 1 rode puntpaprika
- 1 grote hand spruitjes
- 2 dunne plakjes parma ham
- 8 cherry tomaatjes
- 1 kleine wortel
- 1 el zonnebloem pitjes, geroosterd
- 2 el olijf olie
- 2 el balsamico azijn
- beetje rucola

Methode

Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Kook de quinoa in dubbel de hoeveelheid water (2/3 cup) met een snuf zee of Himalaya zout 12 minuten op laag vuur met de deksel op de pan.
Maak de spruitjes schoon en snijd ze in halfjes en snijd de wortel, courgette en punt paprika in stukken. Verscheur de parma ham en doe alles in een ovenschaal. Roer de olijfolie en 1 el balsamico erdoor samen met wat peper en zout naar smaak.
Bak dit alles voor 20 minuten, roer alles af en toe door en voeg de cherry tomaatjes in halfjes de laatste 5 minuten toe.
Roer na het bakken de quinoa en de zonnebloem pitjes erdoor en verdeel dit en de rucola laagje voor laagje op een bord. Besprenkel met 1 el balsamico azijn.


Eetsmakelijk!




------------------ English ------------------




A simple, easy and quick dinner for one.

Quinoa with Balsamic Veggies and Parma ham 

Ingredients

- 1/3 cup quinoa
- 1/4 zucchini
- 1 red pointed pepper (paprika)
- big handful of brussels sprouts
- 2 thin slices parma ham
- 8 cherry tomatoes
- 1 small carrot
- 1 tbsp sunflower seeds, roasted
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp balsamic vinegar
- some arugula (rocket)

Method

Pre heat the oven on 220 degrees celsius.
Cook the quinoa in double the water (2/3 cup) with a pinch of sea or himalayan salt on low heat for 12 minutes with the lid on.
Clean and cut the brussels sprouts in halves and the carrot, zucchini and pointed pepper in pieces. Put everything in an brownie brownie baking tray and add the parma ham in pieces. Toss everything with the olive oil, 1 tbsp of balsamic vinegar and some pepper and salt to taste.
Bake this for 20 minutes, stir occasionally and add the cherry tomatoes in halves the last 5 minutes.
After baking, stir in the quinoa and sunflower seeds and layer everything on a plate with the arugula.
Drizzle 1 tbsp of balsamic vinegar on top.

Enjoy!

Healthy Hot Chocolate

Je hebt wel eens van die winter dagen dat je een lange wandeling in de kou hebt gemaakt en het enige waar je naar verlangt als je thuiskomt is om met een grote kom heerlijke, romige warme chocolade melk voor de open haard te kruipen. Wie zegt dat die warme choco ongezond moet zijn? Nadat ik een gelijksoortig recept zag van een gezonde warme chocolade melk wist ik gelijk dat ik deze moest maken. Nu wist ik niet meer waar ik het recept had gezien dus heb ik mijn eigen versie bedacht. Normaal gesproken was ik helemaal niet zo'n liefhebber van warme chocolade melk, omdat het naar mijn smaak veel te suikerig was en ik werd er altijd een beetje misselijk van, maar deze versie is geweldig! Het is romig, zoetig, een beetje nootachtig en smaakt naar heerlijke goede chocolade. Perfect dus hiervan met familie en vrienden te genieten na een lange wandeling op kerstdag of gewoon op een koude winter dag wanneer je zin hebt in een heerlijke kom warme choco. En wie houdt er nou niet van een heerlijk lekkernij die ook nog eens goed voor je is?

Warme Chocolademelk (voor Kerst)

Ingrediënten

- 1 1/4 cup amandel melk (ongezoet)

- 2 tl biologische rauwe cacao

- 1 tl amandel pasta

- 1 el dadel stroop

- 1 snuf koek en speculaaskruiden

- 1 snuf kaneel

Methode

Giet alle ingrediënten in een pannetje en meng alles met een garde op laag vuur.

Blijf roeren tot alles is gemengd en het warm begint te worden, maar laat het niet koken.

Wanneer het warm genoeg is giet je dit heerlijke chocolade goedje in een kom.

Genieten maar!

------------------ English --------------------

You know those winter days when you went for a long stroll outside in the cold and all you want is to come home and have a big mug of steamy, creamy and delicious hot chocolate in front of the fire place. Well who says that has to be unhealthy? After I saw a similar recipe online of a healthy hot chocolate, I knew I had to make it myself. Since I couldn't find the recipe anymore I came up with my own version. I normally did not have hot chocolate that much because for me it tasted to sugary and it would always make me a little nauseous, but this one just blew my mind! It tastes chocolaty, creamy, sweet and a little nutty and thus perfect to enjoy with your family and friends after a long walk on christmas day or just anytime you crave some chocolaty goodness. And who doesn't like a treat that satisfies your sweet tooth and which is actually good for you?

(Christmas) Hot Chocolate

Ingredients

- 1 1/4 cup of almond milk (unsweetened)

- 2 tsp organic raw cacao

- 1 tsp almond butter

- 1 tbs date syrup

- 1 pinch gingerbread spice

- 1 pinch cinnamon

Method

Pour al the ingredients in a small pan and whisk everything together over a low heat.

Keep whisking till everything is combined and it started to become hot, but don't let it boil. 

When it's hot enough pour this chocolaty goodness in a big mug.

Enjoy!

Christmas Oats

De ideale kom havermout for de feestdagen! Deze havermout pap is verwarmend, verwennend en heeft een authentieke kerst smaak. Fijne feestdagen!

Kerst Havermout

Ingrediënten

- 40 gr havermout

- 250 ml amandel melk (ongezoet)

- klein handje cranberry's 

- grote snuf koek en speculaaskruiden

- grote snuf kaneel

- snuf geraspte sinasappelschil

- 1 kleine kaki fruit 

- 5 amandelen

- 3 walnoten

- 1 gedroogde vijg

- beetje kokos voor de decoratie

Methode

In een pannetje, breng de melk en de havermout al roeren aan de kook. Zet het vuur lager en blijf roeren. Voeg de kaneel, koek en speculaaskruiden, cranberry's en de sinasappelschil toe en blijf roeren tot het een papje is.

Schep alles in een kom en top met de kaki fruit, noten, stukjes gedroogde vijg, cranberry's en besprenkel het geheel met wat kokos.

Vrolijk kerstfeest!

-------------- English --------------

The perfect warm bowl of oatmeal for the holiday season! These oats are warming, comforting, and has an authentic Christmas flavor. Happy holidays!

Christmas Oats

Ingredients

- 40 gr oats

- 250 ml almond milk (unsweetened)

- little handful of dried cranberries

- big pinch of gingerbread spice

- big pinch of cinnamon

- pinch of orange zest 

- 1 small ripe persimmon 

- 5 almonds

- 3 walnuts

- 1 dried fig

- some coco for decoration

Method

In a small pan, bring milk and oats to a boil while stirring, turn the heat down and keep stirring. Add cinnamon, gingerbread spice, cranberries and orange zest and stir till your desired consistency.

Scoop everything in a bowl and top with the persimmon, nuts, pieces of dried fig, some cranberries and sprinkle some coco on top.

Merry Christmas!

Strawberry Vanilla Protein Smoothie

Heb vandaag heerlijk gesport en vooral veel krachttraining gedaan, dus toen ik thuis kwam heb ik gelijk deze heerlijke smoothie gemaakt. Het is erg belangrijk om na het sporten iets eiwit rijks te eten zodat je spieren zich optimaal kunnen herstellen. Deze smoothie is romig, fruitig en je spieren zullen je bedanken!

Aardbeien Vanille Proteïne Smoothie

Ingrediënten

- 1 flink volle cup aardbeien
- 1 schepje vanille proteïne
- 1 tl chia zaden
- 1 tl hennep zaad
- 1 cup gefilterd water

Methode

Doe alles in een blender en blend het voor ongeveer 30 seconden op hoge snelheid tot een romig geheel.

Genieten maar!



------------- English -------------



Had a great work out today and did a lot of strength training, so when I came home I directly made this delicious smoothie. It is really important to consume protein rich foods after a work for optimal recovery. This smoothie is creamy, fruity and your muscles will thank you for it!

Strawberry Vanilla Protein Smoothie

Ingredients

- 1 heaping cup strawberries (leave the stalks on)
- 1 scoop vanilla protein
- 1 tsp chia seeds
- 1 tsp hemp seeds
- 1 cup filtered water

Method

Put everything in a blender and blend for 30 seconds on high speed until a creamy consistency.

Enjoy!

Christmassy Green Smoothie

Deze groene smoothie zal je gelijk dat kerstgevoel geven. Het is romig, nootachtig en heeft al die heerlijk geurende kerstkruiden. Heel goed als begin van je dag! (:

Groene Kerst Smoothie

Ingrediënten

- 1 cup spinach

- 1/4 cup rode biet

- 1 banana 

- 2 verse dadels (of meer als je van zoeter houdt)

- 1/2 tl cinnamon

- 1/4-1/2 tl koek en speculaas kruiden (hoe meer, hoe kruidiger)

- 1 cup amandel melk

- 1 cup gefilterd water

Methode

Gooi alles in een blender en blend alles voor 30 seconden op hoge snelheid.

Stooi wat kokos op je smoothie voor een sneeuw effect en top met wat goji bessen als decoratie.

Genieten maar!

----------------- English -----------------

This green smoothie will instantly give you that Christmas spirit. It is creamy, nutty and has all the christmas spices. Great to start your day with! (:

Christmassy Green Smoothie

ingredients

- 1 cup spinach

- 1/4 cup beet 

- 1 banana

- 2 fresh dates (or more for a sweeter taste)

- 1/2 tsp cinnamon

- 1/4-1/2 tsp gingerbread spice (depends on how spicy you want it)

- 1/2 cup almond milk

- 1/2 cup filtered water

Method

Throw everything in your blender and blend for around 30 seconds on high speed.

Top with some coconut for the snowy look and some goji berries for decoration.

Enjoy!